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さぴこの徒然草紙というか雑記帳

2021-03-29から1日間の記事一覧

久しぶりに手捏ねでパン生地を仕込みました

いつもはニーダーで仕込んでいるパン生地。 今日は子供と一緒に準備をしたのでかなり久しぶりに手捏ねしてみました。 明日の朝の朝食用に仕込んでいるので、イースト少なめで低温発酵するために夕食後に開始したのと、子供に見せながら2度に分けて捏ね上げ…