寒い毎日が続いていますが、冷える日には鍋物がとっても美味しく感じられますよね。
最近鍋料理が多い我が家ですが、昨日はダイショーの「博多もつ鍋スープ」を使って始めてちゃんとしたもつ鍋をしてみました。
なかなか美味しいもつ鍋を食べることができましたので、今日ご紹介してみようと思います。
もつは牛ホルモンの「シマ腸」
もつ鍋といえばシマ腸ですよ！
北海道でこういったもつ鍋用のシマ腸がスーパーでも購入できるようになったのは最近のことだと思います。
しかも冬の間しか見かけません。
博多だったらきっとかなり気軽に購入できるのでしょうね。
その代わりといってはなんですが、札幌ではジンギスカンのお肉はいつでもスーパーにたくさん並んでいますけど。
「博多もつ鍋スープ」を使ったもつ鍋の作り方
パッケージの後ろにはこの「博多もつ鍋スープ」を使って作るもつ鍋の作り方が詳しく書かれていました。
材料はこんな感じ。
我が家ではこれに北海道産のニンニクをスライスしたものとお豆腐も追加しました。
作り方は簡単！
開ける前によく振ったスープを鍋に入れ、沸騰させてからもつを投入後、さらに沸騰したら野菜類をいれるだけ、という超簡単なもの！
鍋のあとは！のところにねぎ塩ちゃんぽんの作り方が書かれていたので、これはぜひ食べたいと思ったのですが肝心のちゃんぽん麺が売っていません。
というわけでこちらを入れてみることに。
北海道ではしろくまがパッケージデザインのラーメンでおなじみ、旭川にある藤原製麺の「鍋しめます！ラーメン」です。
このしろくまのラーメンはお土産物屋さんでも人気があるようですよ。
さて、この「鍋しめます！ラーメン」の調理方法はこちら。
６分半から７分煮込む必要がありますが、鍋つゆが少ないといろいろと大変そうなので、鍋を食べる際にスープを飲まないように気をつけなければ。
ちなみにカロリーは麺のみで２５３キロカロリーのようです。
本格的なもつ鍋が簡単にできた
スープを沸騰させて、もつを入れた後さらに沸騰した後に野菜を入れ、アクを取りました。
これだけでもう８０％完成しています。
仕上げはニラとニンニクスライスです。
子供も食べるので鷹の爪は入れませんでした。
柚子胡椒を用意すればよかった
シマ腸がトロトロで口の中でとろけます。
なかなか本格的なもつ鍋になりましたが、後悔がひとつ。
それは「柚子胡椒」を用意していなかったことです。
あああああーーーーーー、失敗。
これ、絶対柚子胡椒を入れた方が美味しくなりますよ。
ちなみに今回食べたのはこちら。
塩味です。
その他にもみそとしょうゆがありますよ。
本場では何味を食べることが多いのでしょうか。
気になります。
しめは藤原製麺の鍋しめます！ラーメン
本当は鍋を食べきった後に入れるものなのでしょうけど、早くラーメンが食べて見たいというリクエストがあったので、ある程度具が減ったのを見計らってラーメンを投入しました。
パッケージに書かれていた通り、７分加熱してみましたよ。
こんな感じで出来上がりです。
この麺、美味しすぎる！！！！！
乾麺にスープが染み込んで、しかもコシがあるラーメンなのです。
噛むとスープがじゅわっと麺からでてくるような感じ。
このラーメン、鍋に最高に合うかも！
さすがは「鍋しめます！ラーメン」です。
おわりに
最近我が家の鍋のレギュラーメンバーといえば
カゴメの「トマト鍋」、
まつやの「とり野菜鍋」、
そしてピェンロー鍋。
この３つのローテーションだったのですが、それにこの「もつ鍋」は加えてもいいほど美味しかったです。
ただ一つ、この「もつ鍋」には我が家特有の欠点が。
肉嫌いの私の母は鍋の時は野菜を中心に食べていたので一緒に食べることができたのですが、この「もつ鍋」のシマ腸から溶けでる牛の脂のスープが食べられないということで、別メニューを用意しなければならないということです。
なので３つの鍋の鉄板のローテーションは崩れることはなく、たまーに「もつ鍋」が投入されるということになりそうですが、この「シマ腸」がいつでもスーパーに並んでいるわけではないということもネックだったりします。
と、アマゾンでもつ鍋を調べてみたらいろいろセットで販売されていました。
博多もつ鍋セット もつ５割増量 (国産牛もつ450g) ( 2?3人前)(厳選九州素材使用：和風醤油スープ ちゃんぽん麺 九州産にんにく 九州産鷹の爪 九州産ゆず胡椒)（贈り物に）
- 出版社/メーカー: おどろきっちん
- メディア: その他
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うっ、お値段がなかなか・・・。
これを考えると今回はかなりリーズナブルに本格的なもつ鍋を味わえた気がします。
そういえば北海道なら定番のはずの「石狩鍋」、今年まだ食べていないかも。
今年は鮭の値段が高いからか、鮭のアラも例年より少ないんです。
来年こそは思いっきりいくらや鮭が食べられる価格になりますように・・・。
それでは！！
